Stephane Borie, Sarah Francis and Kathryn Francis, owners of the Checkers restaurant in Wales, annou

本文是说明文。通过讲述一家餐厅进入和退出米其林星标，说明了米其林星标给餐厅带来的好处和压力。
【28题详解】
推理判断题。根据第一段的“Stephane Borie, Sarah Francis and Kathryn Francis, owners of the Checkers restaurant in Wales, announced they had returned the desirable star rating — regarded as the peak for any restaurant — before publication of the 2019 edition of the Michelin Guide on 1 October.( 威尔士跳棋餐厅的老板斯蒂芬妮·博利、莎拉·弗朗西斯和凯瑟琳·弗朗西斯宣布，他们在10月1日出版2019年版米其林指南之前，已经返回了令人向往的星级评级——被认为是任何餐馆的顶峰。)”可知，跳棋餐厅返回了星级评级，这个评级被认为是任何餐厅的顶峰，因此推断跳棋餐厅出现在优秀餐厅的行列里。故选C。
【29题详解】
推理判断题。根据第三段的“But more for us, it’s about taking the business in a new direction and putting our family first. It means we can work in the day and have our evenings to ourselves.（但对我们来说，更多的是把业务推向了一个新的方向，把我们的家庭放在第一位。 这意味着我们可以在白天工作，把夜晚留给自己。）”可推断，跳棋餐厅决定返回米其林之星是为了与家人度过更多的时间。故选D。
【30题详解】
细节理解题。根据第五段的“A top French restaurant, Le Suquet, stepped away from the listings last year, having held a three-star rating for nearly two decades.( 法国顶级餐厅，勒苏奎特，去年退出了这个名单，在近20年的时间里一直保持着三星级的评级。)”可知，勒苏奎特放弃了它的米其林星标。故选B。
【31题详解】
细节理解题。根据最后一段的“Simon Wright, restaurateur, food writer and former AA food guide editor, said decisions such as that by the Checkers were “often a reflection of the enormous pressure and additional expectation that comes with a Michelin star".(餐馆老板、食品作家、前AA食品指南编辑西蒙赖特(Simon Wright)表示，跳棋等决定“往往反映了米其林星标带来的巨大压力和额外期望”)”可推断，Simon Wright认为米其林星标意味着巨大的压力和更多的期待。故选D。